Estos días de encierro han provocado que la gente coma más y se mueva menos. No es raro entonces que escuchemos hablar cada vez más sobre dietas y formas alternativas para bajar de peso. ¿Has oído hablar últimamente sobre la dieta keto?
Su nombre viene de la palabra en inglés “ketosis” que significa cetosis. El cuerpo humano obtiene su energía a través de la glucosa, sin embargo, cuando la ingesta de carbohidratos es muy baja, el cuerpo produce unas moléculas llamadas cetonas que se convierten en una fuente alterna de energía y cuyo origen es la grasa corporal, a ese proceso se le conoce como cetosis.
Para entrar en estado de cetosis, se requiere llevar una dieta donde se controla la ingesta de carbohidratos y azúcares. Esta dieta resulta buena y rápida para la pérdida de peso ya que toda la energía que el cuerpo requiere la toma de la grasa acumulada.
Otra forma de entrar en cetosis es el “ayuno intermitente”, esto es un ayuno de 16 horas con una ventana de 8 horas para consumir alimentos. Por ejemplo, si tu último alimento del día lo tomas a las 8pm, deberías volver a comer a las 12pm del día siguiente. Cuando ayunas, el nivel de glucosa disponible es muy bajo y se empiezan a producir cetonas y, por tanto, se activa el uso del reservorio de grasa corporal como fuente de energía.
Cualquiera de estas dietas requiere una estricta vigilancia del consumo de macronutrientes ya que estos son los que suministran la mayor parte de la energía metabólica del cuerpo (grasas, carbohidratos y proteínas). Si llevas una dieta keto, deberías reducir el consumo de carbohidratos, elevar el consumo de grasas y cuidar el consumo de proteínas.
Es importante que al elegir un plan de alimentación donde suprimes algún macronutriente, lo hagas bajo estricta supervisión médica. La dieta keto puede tener muchos beneficios, pero si no es bien llevada puede llevarte a tener complicaciones en el hígado y en los riñones, esto sin mencionar el rebote cuando regresas a “tu vida normal” e introduces carbohidratos de nuevo en tu dieta.
Algunos beneficios de esta dieta son:
- Reduce el apetito
- Pérdida de peso y grasa corporal de manera rápida
- Se mejoran los niveles de glucosa en sangre
- Permite una mejor concentración
- Incrementa la energía y el estado de ánimo
Desventajas:
- Consumo muy reducido de vitaminas y minerales (micronutrientes) pues se reduce el consumo de frutas y verduras
- Puedes presentar estreñimiento por el bajo consumo de fibra
- Se debe suplementar con sodio, calcio y magnesio dado que no se obtienen de manera natural
- Mal aliento
- Rebote
En conclusión, si buscas perder peso de manera rápida es muy buena opción, pero siempre bajo supervisión médica. Es importante mencionar que hay muchas opciones “keto friendly” en el mercado que te permiten darte ciertos gustos sin salir de cetosis y sin tener que consumir exclusivamente sobres de polvos de proteína. Pero te recomiendo leas bien las etiquetas y respetes el consumo de carbohidratos.
